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【职业技能大赛】2019年安徽省职业院校技能大赛西餐宴会赛项开赛


3月21日,经多日精心筹备,由我校承办的2019年安徽省职业院校技能大赛(高职组)西餐宴会服务赛项在合肥辰茂和平酒店拉开帷幕,来自全省19所高职院校的32名选手参加比赛。

比赛内容以西餐宴会服务为主,调酒服务为辅,涵盖西餐宴会摆台、台面创意、调酒、西餐服务、西餐服务英语运用等内容,重点关注选手操作技能水平以及操作过程中的职业礼仪与规范。比赛分西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及问答、餐间服务和鸡尾酒调制四个部分。调酒环节,选手现场调制名为“纽约”的鸡尾酒,除了考察选手对鸡尾酒调制方法的掌握程度和操作的基本规范外,还涉及到调制的精准度及其对口味的影响。

我校旅游管理学院两名选手郭雨欣和何琪在指导教师的精心指导下,动作娴熟规范,表现优雅大方,与评委的英语对话流利自信,获得了评委的认可和场外观摩同学的赞赏。

为确保本次比赛顺利进行,我校成立了大赛负责小组,严密组织赛前准备工作,尽心尽力、周到细致。为保证比赛的专业性,大赛邀请多名国赛裁判执法此次竞技。大赛在服务方面延续了志愿者服务和贴身管家服务的优良风范,全程为选手提供优质服务。

赛后点评会上,两位国赛裁判充分肯定了选手们的表现,用大数据对此次比赛进行分析,指出安徽西餐宴会服务水平进入成长期,在精细度、艺术性和流畅性上有待加强。

我校自2015年以来已连续5年举办此项赛事,使我校教育教学和组织比赛的能力水平获得了行业、兄弟院校和广大参赛师生的肯定。

大赛由安徽省教育厅、安徽省人力资源和社会保障厅、安徽省经济和信息化委员会主办。

 

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