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【2018年省职业技能大赛系列报道之一】我院举办省职业技能大赛西餐宴会服务赛项


 

经多日精心筹备,由我院承办的2018年安徽省职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项在合肥辰茂和平饭店拉开帷幕,来自全省20支代表队的39名选手同台竞技。

比赛内容以西餐宴会服务为主,调酒服务为辅,涵盖西餐宴会摆台、台面创意设计、餐巾折花、斟酒、调酒、西餐服务、西餐服务英语运用内容等。重点关注选手操作技能水平以及操作过程中的职业礼仪与规范。比赛分西餐宴会摆台、英语台面主题介绍及问答、西餐服务和鸡尾酒调制四个部分。

调酒环节选手需从“纽约”和“白兰地亚历山大”两款鸡尾酒中抽签抽取一款现场调制,除了考察选手对鸡尾酒调制方法的掌握程度和操作的基本规范外,还涉及到调制的精准度及其对口味的影响。

我校旅游管理学院两名选手在指导教师的精心指导下,分别以“舞动圣诞”和“铃儿响叮当”主题摆台设计参赛,两名选手动作娴熟规范,表现优雅大方,与评委的英语对话流利自信,获得了评委的认可和场外观摩同学的赞赏。

为确保本次比赛顺利进行,我院成立了大赛负责小组,严密组织赛前准备工作,尽心尽力、周到细致。为保证比赛的专业性,大赛邀请的16位裁判中有7位是国赛评委,还有连续四届担任世界技能大赛评委的裁判专家。大赛在服务方面延续了志愿者服务和贴身管家服务的优良风范,全程为选手提供优质服务。

连续多年成功承办西餐宴会服务赛项,尤其是国赛一等奖的获得,使我院教育教学和组织比赛的能力水平获得了行业、兄弟院校和广大参赛师生的肯定。

 

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